大根葉の炒り煮

大根の葉も立派なお惣菜に変身です。
ちりめんじゃこの代わりにちくわで作っても美味しいし、
余ったら卵とじにしてもなかなかです。
　　



<材料>（４人分）

　大根の葉　　　　　１本分（約150ｇ）　
　にんじん　　　　　　５０ｇ
　生しいたけ　　　　１枚
　ちりめんじゃこ　　大さじ２
　だし　　　　　　　　　1/2カップ
　酒　　　　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　大さじ１　
　塩　　　　　　　　　　少々


<作り方>

１　大根葉と生しいたけはみじん切りに、にんじんは５ｍｍ角のさいの目に切る。
 
２　鍋を熱してから植物油小さじ１を入れ、１を入れて炒める。
　　全体に油が回ったらだしを加え、ちりめんじゃこ、酒、しょうゆ、みりんも加え、
　　フタをして弱めの中火で煮る。
　　全体に火が通ったら塩少々で味を整えて、器に盛る。