【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　大根は３ｃｍ厚さの輪切りにして、ナイフなどで縁にぐるりと一周切れこみを入れてから
　　中をスプーンでかきとってカップ状にする。浅なべに大根を重ならないように並べ入れて、
　　だし汁、みりん、しょうゆ、酒、塩を加えて火にかける。煮立ったら落としぶたをして、
　　更にフタをして弱火でコトコト１０分ほど煮る。

２　小鍋にたまごを割り入れて溶きほぐし、木べら等で混ぜながら火にかけ、固まる寸前に火から
　　おろして半熟状の炒りたまごにする。 ほうれんそうは熱湯でゆでて水に取り、水気を絞って
　　１〜２ｃｍ長さに切り、ツナ缶は缶汁を切って炒りたまごのなべに加えて全体を混ぜる。

３　１の大根のカップに２をこんもりと詰めて、フタをして１０分ほど弱火で煮る。たまごが柔らかく
　　固まっていたら取り出して、器に盛る。残りの煮汁を煮立たせて、良く混ぜながら片栗粉を水で
　　溶いたものを少しずつ加えて少し堅めにとろみをつけ、大根の上からかけていただく。

※カップにするためにかきだした大根は、みじん切りにして、みりんとしょうゆで炒めておかかをかけたり、
　納豆に入れたりしても美味しいです。

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