大根の巣ごもりたまご

大根の巣ごもり卵

【材料】（４人分）

大根
にんじん
たまご
油揚げ
だし汁
塩
しょうゆ
酒

中１本（８００ｇ）
小１本
４個
１枚
1/2カップ
小さじ１強
大さじ１
大さじ１

冬の定番のお惣菜。ちくわやさつまあげ等の練り物や、豚肉や鶏ささみ、
ツナ缶をプラスしても美味しいです。

　
【　作り方　】

１　大根とにんじんはスライサーか包丁で太めの千切りにする。油揚げは長さを半分に切って
　　薄切りにする。　

２　１をなべに入れてだし汁と塩を加えてフタをして強火にかける。煮立ったらしょうゆと酒を加えて
　　全体を混ぜ再びフタをして煮る。

３　大根がくたくたに煮えたら４ヶ所くぼみを作り、それぞれに卵を割り入れてフタをする。
　　たまごが半熟～固ゆでに煮えたら火を止めて器に盛る。たまごを崩しながら汁ごといただく。