大根と帆立のサラダ
帆立貝と大根の相性はバッチリ。
ちょっとリッチなサラダです。
食べる直前にあえてすぐにいただくのがポイント。
<材料>（４人分）
大根 400ｇ
帆立缶詰 １缶（ほぐし身タイプ）
パセリ １枝
マヨネーズ 大さじ２
塩・こしょう 少々
<作り方>
１ 大根は３ｃｍ長さの太目の千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ１（分量外）をふって
全体がしんなりするまでおく。
帆立缶詰は缶汁を切り、パセリはみじん切りにする。
２ １の大根の水気をしっかり絞って、帆立とパセリを加えて混ぜる。
全体が混ざったらマヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。