チンゲンサイのクリーム煮

チンゲンサイの
クリーム煮

【材料】（４人分）

チンゲンサイ
粒コーン（缶または冷凍）
しょうが
豆乳または牛乳
水
中華だし
片栗粉
塩・こしょう

1株
１００ｇ
ひとかけ
1/2カップ
1/2カップ
1/2袋
小さじ２
適宜

片栗粉でとろみをつけた中華風のクリーム煮。
しょうがの風味がアクセントです。帆立の缶詰やベーコンを加えても美味しい。
豆乳を加えてから長時間煮立てると分離するので気をつけて。

　
【　作り方　】

１　チンゲンサイは茎と葉に分け、茎は１ｃｍ幅の斜め切りに、葉は大きいものは半分の
　　幅に切ってから３ｃｍ長さに切る。

２　なべに水を入れて強火にかけ、沸騰したら１の茎を入れる。しんなりしたら葉と粒コーン、
　　中華だしを加えて煮る。火が通ったら豆乳を加え塩、こしょうで調味する。

３　軽く煮立てた所に大さじ１の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
　　器に盛っていただく。