チンゲンサイのスープ

【材料】（４人分）

チンゲンサイ
しめじ
水
中華だし
春雨
酒
しょうゆ
塩・こしょう
白ごま

２株
１パック
２と1/2カップ
１と1/2袋（約15ｇ）
１０ｇ
大さじ１
大さじ1/2
少々
適宜

チンゲンサイは火を通してもかさが減らないのでボリュームのある
スープになります。鶏の手羽先などを入れて作れば立派な主菜に。

　
【　作り方　】

１　チンゲンサイは２ｃｍ長さに切る。しめじは小房に分けておく。

２　鍋に水と中華だしを入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。再沸騰したら酒、しょうゆ、
　　春雨を加えて中火にし、全体に火が通るまでフタをして煮る。

３　器に盛って、白ごまを捻るようにして散らす。