アスパラガス ２束
にんじん ５０ｇ
白練りごま 大さじ１と１／２
しょうゆ 小さじ２
出し汁 小さじ２
白ごま 適宜
<作り方>
１ アスパラガスは根元の固いところは皮をむき、３ｃｍ長さに切る。
にんじんも３ｃｍ長さの拍子切りにする。
２ ボウルに白練りごま、しょうゆ、出し汁を加えてよく混ぜておく。
３ なべににんじんを入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。
沸騰して８割くらい火が通ったらアスパラガスを加えて一緒にゆでる。
歯応えの残る程度に火が通ったらザルにあけてうちわ等であおいで粗熱を取る。
４ ２に３をを加えて和え、器に盛って白ごま適宜をふる。
アスパラガスのごまクリーム