たまごとねぎの炒り豆腐

【材料】（４人分）

豆腐
白ねぎ
たまご
白ごま
しょうゆ
みりん
だし汁
塩

１丁
1/2本
１個
大さじ1/2
小さじ１
小さじ１
小さじ１
少々

ほんのりした甘味がやさしい炒り豆腐。
何かもう一品欲しい時や肴に、手早く出来て便利です。

　　
【　作り方　】

１　豆腐はふきんなどに包んでぎゅっと絞って水気を切る。白ねぎは小口切りにする。

２　なべに植物油小さじ１（分量外）を入れ、豆腐を手でほぐしながら加え、白ねぎも加えて炒める。
　　水分が飛んで豆腐がポロポロになったらだし、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、全体がなじんだら
　　たまごを割り入れて、ポロポロになるように混ぜる。

３　汁気がほぼなくなったら白ごまを加えて混ぜ、塩で味を整えて器に盛る。