カレー炒り豆腐

【材料】（４人分）

豆腐
にんじん
いんげん
生しいたけ
ツナ缶
酒
しょうゆ
カレーパウダー
塩・こしょう

１丁
1/2本
５～６本
２枚
小１缶
小さじ１
大さじ１
小さじ1/2
少々

カレー味が新鮮な炒り豆腐。
彩りもキレイです。
野菜類はミックスベジタブルで代用してもＯＫ

　　
【　作り方　】

１　豆腐はふきんに包んでぎゅっと絞り水気を切る。　
　　にんじんは５mm角のさいの目に切り、いんげんはへたをとって
　　５ｍｍ幅に切る。生しいたけはみじん切りにする。

２　なべに油を少々入れて火にかけ１を入れ炒める。全体に油が回り
　　豆腐がほぐれてぽろぽろした感じになったら、缶汁をきったツナ缶と、
　　酒、しょうゆ、カレーパウダーを加えて更に炒める。

３　全体がぽろぽろした感じになったら塩・こしょうで味を整えて器に盛る。