豆乳うどん

【材料】（４人分）

豚ロース薄切り肉
しめじ
水菜
だし汁
豆乳
塩
酒
しょうが
片栗粉
ゆでうどん

１００ｇ
１パック
1/2束
３カップ
２と1/2カップ
小さじ２
大さじ１
ひとかけ
適宜
４玉

豆乳を加えたクリーミーなうどん。豚肉に片栗粉をまぶして
スープがよく絡むようにしました。
しょうがは多めに入れる方がオススメです

　　
【　作り方　】

１　しめじは石づきを落として小房に分け、水菜は２～３ｃｍ長さに切る。豚肉も２～３ｃｍ長さに
　　切って薄く片栗粉をまぶして余分な粉を払う。しょうがはすりおろす。

２　なべにだし汁を加えてフタをして火にかける。沸騰したら豚肉を一枚ずつ
　　広げて加える。アクが出たら取り除いてしめじ、水菜、しょうが、酒、塩を加えてひと煮する。
　　材料に火が通ったら豆乳を加え、分離しないように煮立つ直前まで温める。

３　ゆでうどんはパッケージ通りにゆでて、水気を切って器に入れる。２を上にかけていただく。