みそ豆乳の温やっこ

【材料】（４人分）

豆腐
だし汁
豆乳
みそ
みりん
塩
白ごま
しょうが
みつば

１丁
１カップ
１カップ
大さじ２
大さじ１
少々
適宜
適宜
適宜

豆乳にみそを加えてコクを出しました。煮立たせると舌触りが悪くなるので、
火加減に気をつけましょう。みつばの代わりにあさつきや
青しそなど薬味は季節のものでＯＫで

　　
【　作り方　】

１　豆腐は８等分に切る。みつばはざく切りに、しょうがはすりおろす。

２　ボウルにみりんとみそを加えてよく混ぜる。混ざったら豆乳を少しずつ加えて伸ばす。

３　なべ（あれば土鍋を）に２とだし汁を加えてよく混ぜ合わせ、豆腐を並べ入れて
　　中火にかける。煮立たつ直前まで温めたら塩少々で味を調え、汁ごと器に盛る。
　　みつばとしょうがのすりおろしを薬味に乗せ、白ごまを手でひねるようにして散らす。