豆腐 ２丁
たまねぎ 小１個
にんにく ひとかけ
ツナ缶 小１缶
水 １と１／２カップ（３００㏄）
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
カレーパウダー 小さじ１
片栗粉 大さじ１
季節の青み 適宜
（ねぎ、みつば、青じそなど）
<作り方>
１ 豆腐は食べやすい大きさに切り分けて、それぞれキッチンペーパーか
ふきんにくるんで軽く水気を取って器に盛る。片栗粉は小さいボウルに
入れて水大さじ１（分量外）で溶いておく。季節の青みは千切りなど
適当な大きさに切っておく。
２ たまねぎは薄切りにえのきだけは石づきを落とし半分の長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。ツナ缶は汁気を切っておく。
３ なべに水を入れて火にかけ、沸騰したら２の材料をすべて加えて煮る。
火が通ったらカレーパウダー、しょうゆ、酒、みりんを加えてひと煮し、
１の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
４ １の豆腐の上から３をかけ、季節の青みを添えていただく。
豆腐のカレーあんかけ