大豆とわかめのかき揚げ

大豆とわかめの
かき揚げ

【材料】（４人分）

大豆の水煮
塩蔵わかめ
ちりめんじゃこ
小麦粉
冷水

１４０ｇ　
５０ｇ
大さじ１　
大さじ４～５
1/2カップ

パリパリのわかめとホクホクの大豆が美味しい。
好みで大根おろしを添えても良いでしょう。
ビールの肴にもオススメです。

　　
【　作り方　】

１　わかめはたっぷりの水に５分ほど放して戻し、水気を絞って３ｃｍ長さに切る。
　　ボウルに切ったわかめと大豆、ちりめんじゃこを入れて混ぜ、冷水と小麦粉を入れて
　　全体に絡ませる。

２　揚げ油を中温に熱し、１のたねを木べらやしゃもじの上に薄く丸く作って、滑らせる様に
　　して入れる。途中で裏返してカリッとするまで揚げる。油をよく切って皿に盛り、
　　ポン酢や塩をふっていただく。