大豆とわかめのかき揚げ

パリパリのわかめとホクホクの大豆が美味しい。
好みで大根おろしを添えてもGOOD。
ビールの肴にもオススメです。




<材料>（４人分）
　大豆の水煮　　　　　１４０ｇ　
　塩蔵わかめ　　　　　５０ｇ
　ちりめんじゃこ　　　大さじ１　
　小麦粉　　　　　　　大さじ４〜５
　冷水　　　　　　　　1/2カップ

<作り方>
１　わかめはたっぷりの水に５分ほど放して戻し、水気を絞って３ｃｍ長さに切る。
　　ボウルに切ったわかめと大豆、ちりめんじゃこを入れて混ぜ、冷水と小麦粉を入れて全体に絡ませる。

２　揚げ油を中温に熱し、１のたねを木べらやしゃもじの上に薄く丸く作って、滑らせる様にして入れる。
　　途中で裏返してカリッとするまで揚げる。
　　油をよく切って皿に盛り、ポン酢や塩をふっていただく。