大豆と鶏の落とし揚げ
外はカリっと中はふんわりのヘルシーから揚げ。
大豆はつぶしてペーストにしてもＯＫです。
　　そのままビールのお供に、冷めても美味しいのでお弁当にも。


＜材料＞（４人分）
大豆の水煮　　２００ｇ
鶏ミンチ　　　　１００ｇ
長いも　　　　　　７０ｇ
しょうが　　　　　ひとかけ
たまご　　　　　小１個
みそ　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　適宜
　

<作り方>
１　大豆の水煮は粗く刻む。しょうがと長いもはすりおろす。

２　ボウルに１と鶏ミンチ、みそ、塩を加えてよく混ぜてタネを作る。
　　タネが柔らかすぎて扱いづらい場合は片栗粉を適宜入れて調節する。

３　1６０℃に熱した油にスプーンで一口大にすくってそっと落とし、じっくり
　　揚げる。全体がきつね色になったら出来上がり。大根おろし、
　　練り辛子、わさびなど添えていただく。