大豆の落とし焼き
シンプルに大豆が美味しい一品です。
桜えびやちりめんじゃこ、ツナやハムなどをプラスしても。
おやつにもオススメです。
<材料>（４人分）
大豆の水煮 １カップ
にんじん 1/4本
たまねぎ 中1/2個
たまご １個
小麦粉 大さじ４
<作り方>
１ たまねぎとにんじんは粗いみじん切りにする。
２ ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、小麦粉と大豆の水煮を加えて混ぜ合わせる。
続いて１も加えて全体をよく混ぜ合わせる。
３ フライパンを火にか油をひき、なじんだら２をスプーンですくって落とし、
平らにならして中火で両面をこんがりと焼く。
器に盛って、ケチャップやポン酢など好みのものをつけていただく。