大豆とごぼうのじゃこ炒め

しっかり味の常備菜。大豆を粗く刻んで作れば
おにぎりの具にもなります。
　　冷蔵庫で４〜５日は持つので、作りおきにも便利。



<材料>（４人分）
大豆の水煮　　　　１２０ｇ
ごぼう　　　　　　　中１本
ちりめんじゃこ　　大さじ３
みそ　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　大さじ１

<作り方>
１　ごぼうはタワシで洗って泥を落とし、ささがきにして水にさらしアクを抜いて水気を切っておく。
　　小さめのボウル等にみそとみりんを入れて混ぜ合わせておく。

２　フライパンに油をひいてちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒め、続いてごぼうと大豆も加えて炒める。
　　ごぼうに火が通ったら混ぜ合わせたみそを加えて水気がなくなるまでしっかりと炒める。