【 材 料 】（４人分）
【 作り方 】 １ 厚揚げは熱湯をかけて油抜きして水気を切り、一口大に切る。しめじは石づきを落として 小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ２ なべに、だし、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら厚揚げを加える。 沸騰したら中火にして７〜８分煮る。別のなべに、しめじとえのきだけを入れ、しょうゆと 酒も加えて弱火で５〜６分煮て火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 ３ 器に厚揚げを盛り、とろみをつけたきのこをかける。
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厚揚げのきのこあんかけ
厚揚げのきのこあんかけ