豆乳くずもち

【材料】（１１×１５ｃｍの型１台分）

くず粉
豆乳
砂糖
シナモンパウダー

仕上げ用
　きなこ
　シナモンパウダー

８０ｇ
２カップ
１５０g
少々

５０ｇ
少々

豆乳で作ったくずもちは思いのほか濃厚。
臭み消しにシナモンを使ったので、どことなく
アジアの香りのするお菓子になりました。

　
【　下準備　】

・型は水で濡らしておく。

【　作り方　】

１　なべにくず粉、シナモンパウダー、砂糖、豆乳を入れて木べらでよく混ぜ合わせて
　　溶かしておく。

２　なべを中火にかけ、木べらで底をこそげるようにして混ぜる。粘りが出て来たら
　　焦がさないように手早く、力を入れて混ぜ、つやつやとした透明感が出るまでしっかりと
　　混ぜて火からおろす。

３　用意した型に流し入れ、表面が平らになるようにならす。粗熱を取って冷水か
　　冷蔵庫で軽く冷やして固め、型から出して好みの大きさに切り分ける。

４　きなことシナモンパウダーを混ぜたものをふっていただく。