六方焼き

【材料】（12個分）

小麦粉
重曹
砂糖
たまご
牛乳
粒あん（市販品）　

１４０ｇ
小さじ1/4
５０ｇ
１個（小さめのもの）
小さじ１～２
２００ｇ

見た目は地味ですが、しっとりサクッとした生地と
あんこの取り合わせは他のお菓子にはない魅力。
温かいほうじ茶やミルクに良く合う懐かしい味のおやつです。

　
【　下準備　】

・小麦粉と重曹は合わせてふるっておく。
・粒あんは１２等分にして丸めておく。

【　作り方　】

１　ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
　　混ざったらふるった粉類を一気に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
　　牛乳を少しずつ加えて、耳たぶよりもやや固めの生地に仕上げ、１２等分にしておく。　　
　
２　１を生地を平たくのばして、中央に丸めた粒あんを乗せて包み、平らな丸い形に整える。
　　同様にして残りも作る。

３　ホットプレートかフッ素加工のフライパンを熱して、薄く植物油（分量外）をひいて２を乗せて
　　軽く押し付けるようにして焼く。焼き色がついたら反対の面を焼き、続いて側面も焼いて、
　　順に立方体の６面をすべて焼きあげる。

※べたついて重たい生地のため、扱いづらい場合はラップを利用したり、包むあんこの量を減らすと
包みやすくなります。慣れたらあんこの量を５０～１００ｇまで増やしてもＯＫ。