りんごのワイン煮

【材料】（４人分）

りんご（あれば紅玉）
赤ワイン
水
砂糖
レモン汁

２個（無・低農薬のもの）
1/2カップ
1/2カップ
1/4カップ
少々

りんごをワインで煮るだけで出来る簡単デザート。ヨーグルトや泡立てた生クリーム、
アイスクリームなどをを添えてドレスアップしても。作りおき出来るので
おもてなしのデザートにもおすすめ。

　

【　作り方　】

１　りんごは縦半分に切って、更にそれを３等分して皮をむき芯を取り除く。
　　底の広い鍋　（あればホウロウかステンレス）にりんごを出来るだけ
　　重ならないように並べ、赤ワイン、水、砂糖、レモン汁を加えて中火にかける。
　　
２　沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、時々りんごを返しながら弱火で
　　20～25分ほど煮る。りんごが透き通ってきたら火を止めて、粗熱が
　　取れるまで鍋ごと冷まして味をなじませる。冷蔵庫で冷やしていただく。

※密閉器にシロップごと保存して冷蔵庫で２～３日は美味しくいただけます。
　長期保存にはシロップごと冷凍して。