パンプティング

パンプディング

【材料】（直径24ｃｍのフライパン１枚分）

食パン
たまご
砂糖
レーズン
牛乳
ブランデー
バニラオイル
あんずジャム

２５０g（６枚切りの５枚分）
３個
３０ｇ
４０ｇ
1/2カップ
小さじ1
少々
適宜

洋酒に漬けたレーズンを使うので、全体が香り高く仕上がります。
あんずジャムが味の引き締め役。たっぷりと塗ってどうぞ。

　
【　作り方　】

１　食パンは細かくちぎっておく。レーズンはぬるま湯でさっと洗い、水気を切って小さい器に入れて
　　ブランデーをかけておく。

２　ボウルにたまごを割入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳、バニラオイルの順に加えながらよく混ぜる。
　　よく混ざったら１の食パンとレーズンをブランデーごと加えて全体がなじむようによく混ぜる。

３　フライパンを中火にかけてバター（分量外）を入れて溶かし、全体になじませる。２を流し入れて
　　表面を平らにし、フタをして中火～弱火で焼く。底面がキツネ色になったらひっくり返して同様に焼き、
　　取り出す。表面にあんずジャムを塗り、好みの大きさにカットしていただく。