抹茶白玉

【材料】（４人分）

白玉粉
抹茶
水
砂糖
きなこ

２５０ｇ
小さじ１
１と1/4カップ
大さじ２
大さじ２

ほんのり抹茶の香りの白玉だんご。きなこ砂糖の代わりにハチミツや
黒蜜をかけても美味しい。つぶあんをからめても。

　
【　作り方　】

１　ボウルに白玉粉を入れ、水を加えてよくこねる。なじんでしっとりしてきたら抹茶を少しずつ加えさらにこねる。

２　鍋に湯を沸かす。生地を直径２cmくらいに丸めて、乾燥しないように固く絞ったふきんの上に並べる。

３　湯が沸騰したら白玉を入れてゆでる。浮いてきたら更に１分くらいゆでて、網じゃくしですくって冷水にとる。

４　水気を良く切って、器に盛り、砂糖ときなこを混ぜたものをかける。