くるみゆべし

【材料】（15×11ｃｍの型１台分）

だんごの粉
砂糖
黒砂糖
しょうゆ
水
くるみ

1００g
５０ｇ
大さじ１
大さじ１
１００ｃｃ
３０g

くるみゆべしは東北のお菓子。もちもちとした食感と
昔懐かしいような甘辛味が特徴です。あたたかい番茶と一緒にどうぞ。

　
【　下準備　】

・型にオーブン用シートを敷いておく。
・くるみはあらみじんに切っておく。
・蒸し器に水を入れて火にかけておく。

【　作り方　】

１　なべに砂糖、黒砂糖、水を加えて火にかけて煮立てないようにして完全に溶かす。
　　粗熱が採れたらしょうゆを加えてよく混ぜて冷ます。

２　1にくるみ、だんごの粉の順に加えてよく混ぜ、ゴムベラ等で型に流し入れて表面を平らにならす。

３　湯気の上がった蒸し器に入れて２０～２５分蒸す。竹串を刺してみて、何もついてこなかったら
　　出来上がり。型から出して冷まし、好みの大きさに切っていただく。