【 材 料 】（直径2〜3ｃｍのもの12個分）

　
【　下準備　】
・蒸し器に湯を沸かしておく。
・抹茶は小さい器に入れてぬるま湯小さじ1で溶いておく。
・栗の甘露煮は半分に割っておく。

【　作り方　】

１　さつまいもは厚めに皮をむき、1ｃｍ厚の輪切りにして
　　蒸し器で竹串がすっと入る位まで蒸す。熱いうちに
　　万能こし器で裏ごしして、なべに入れる。砂糖とみりんを
　　加えて全体を混ぜてから弱火にかける。練るように生地を混ぜ、
　　砂糖が溶けてみりんのアルコール分が飛んだら火からおろす。

２　１の半量を取り分け、ぬるま湯で溶いておいた抹茶を加えてムラに
　　ならないようによく混ぜる。混ざったら１２等分にして軽く丸めておく。
　　残りの半量はそのまま１２等分にして丸めておく。

３　15ｃｍ角くらいに切ったラップ、または水に濡らしてかたく絞った
　　さらしふきんに抹茶とプレーンの生地をひとつずつ並べて乗せ、
　　中央に栗の甘露煮を埋め込むように入れる。栗を包むようにラップごと
　　茶巾形にぎゅっと絞って形を整える。残りも同様にして作る。
　　ラップをそっと外して、器に盛る。

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