フルーツくずもち

【 材 料 】(4 人分)

好みのフルーツ
(すいか、メロン、桃など)
くず粉

砂糖 
150g
(正味)
30g
1と1/2カップ
50g 
ゆるめに仕上げたくずもちにフルーツを加えたお洒落なデザート。
冷やしてから長く時間をおかない方が美味しくいただけます。
季節ごとの旬のフルーツでどうぞ。
 
【 作り方 】

1 好みのフルーツは1cm角に切ってボウルに入れる。変色の早い果物は
  レモン汁小さじ1(分量外)をからめておく。

2 なべにくず粉と砂糖、水を入れて木べらでよく混ぜ合わせて溶かしてから
  中火にかけ、木べらでになべ底をこそげるようにして混ぜる。
  粘りが出てきたら焦がさないように力を入れて混ぜ、つやつやとした
  透明感が出るまでしっかりと混ぜて火からおろす。

3 2が熱いうちに1のボウルに加えてフルーツを崩さないように
  混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫や冷水で冷たくなるまで冷やし、
  器に盛っていただく。あればミントの葉などを飾る。

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