フルーツくずもち

【材料】（4 人分）

好みのフルーツ
（すいか、メロン、桃など）
くず粉
水
砂糖　

１５０ｇ
（正味）
３０ｇ
１と1/2カップ
５０g　

ゆるめに仕上げたくずもちにフルーツを加えたお洒落なデザート。
冷やしてから長く時間をおかない方が美味しくいただけます。
季節ごとの旬のフルーツでどうぞ。

　
【　作り方　】

１　好みのフルーツは１cm角に切ってボウルに入れる。変色の早い果物は
　　レモン汁小さじ１（分量外）をからめておく。

２　なべにくず粉と砂糖、水を入れて木べらでよく混ぜ合わせて溶かしてから
　　中火にかけ、木べらでになべ底をこそげるようにして混ぜる。
　　粘りが出てきたら焦がさないように力を入れて混ぜ、つやつやとした
　　透明感が出るまでしっかりと混ぜて火からおろす。

３　２が熱いうちに１のボウルに加えてフルーツを崩さないように
　　混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫や冷水で冷たくなるまで冷やし、
　　器に盛っていただく。あればミントの葉などを飾る。