キャラメル豆乳プリン

【材料】（４～６人分）

豆乳
砂糖
粉ゼラチン

カラメルの材料
　砂糖
　熱湯

２カップ
大さじ１
大さじ１（１０ｇ）

大さじ４
１/２カップ

カラメルの風味が豆乳独特の匂いを消し去るので、
豆乳が苦手な人でも大丈夫。カラメルは濃い焦げ色が
つくまでしっかりと火を通すのがポイントです。

　
【　下準備　】

・ゼラチンは大さじ３の水に振り入れてふやかしておく。
・厚手のなべにカラメル用の砂糖と水大さじ１を入れ、湿らせておく。

【　作り方　】

１　下準備で用意したカラメル用のなべを強めの中火にかけ、ふつふつと泡立ったら弱火にし、
　　濃いあめ色になるまで火を通す。色がついたら火を止めて、熱湯を一気に加え、
　　（この時カラメルが飛び散るので注意！）スプーンなどで溶きのばす。　

２　別のなべに豆乳と砂糖、ふやかしたゼラチンを加え火にかける。
　　砂糖とゼラチンが溶けたら火からおろし、１のカラメルを加えよく混ぜる。

３　粗熱が取れたらバットや流し缶に注ぎ、冷蔵庫で冷し固める。固まったらスプーンで
　　すくって器に盛っていただく。