豆乳くずもち

【材料】（11×15ｃｍの型１台分）

くず粉
豆乳
砂糖
シナモンパウダー

仕上げ用
　きなこ
　シナモンパウダー

８０ｇ
２カップ
１５０g
少々

５０ｇ
少々

豆乳で作ったくずもちは思いのほか濃厚。臭み消しにシナモンを使ったので、
どことなくアジアの香りのするお菓子になりました。

　
【　下準備　】
・型は水で濡らしておく。

【　作り方　】
１　なべにくず粉、シナモンパウダー、砂糖、豆乳を入れて木べらでよく
　　混ぜ合わせて溶かしておく。

２　なべを中火にかけ、木べらで底をこそげるようにして混ぜる。粘りが
　　出て来たら焦がさないように手早く、力を入れて混ぜ、つやつやとした
　　透明感が出るまでしっかりと混ぜて火からおろす。

３　用意した型に流し入れ、表面が平らになるようにならす。粗熱を取って
　　冷水か冷蔵庫で軽く冷やして固め、型から出して好みの大きさに切り
　　分ける。

４　きなことシナモンパウダーを混ぜたものをふっていただく。