トマトのシャーベット

【材料】（４人分）

トマト
ヨーグルト
砂糖
キルシュワッサー

３００ｇ（種と皮を取り除いて）
1/2カップ
大さじ４
少々（あれば）

トマトとヨーグルトで爽やか味のシャーベットが出来ました。
キルシュワッサーは、加えるとトマトの青臭さを消して
上品な風味を付けてくれます。

　
【　下準備　】

・トマトは十文字に浅く切れ目を入れ、ヘタの部分にフォーク等を刺して直火であぶり、
　冷水に取って皮をむき、種を取り除いておく。

【　作り方　】

１　材料すべてをミキサーにかけてなめらかにする。ミキサーが無い場合は、トマトは万能こし器で
　　裏ごし、ヨーグルトと砂糖、キルシュワッサーを加えて良く混ぜる。

２　１を容器に移し、冷凍庫で１～２時間ほど凍らせる。周囲が固まってきたらフォークで空気を
　　含ませるように全体をかき混ぜ、これを数回くり返して全体がみぞれ状になったら出来上がり。
　　器に盛っていただく。