【 材 料 】（１８ｃｍ丸型１台分）
【 下準備 】 ・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・小さめのボウルに水を入れてゼラチンを加えてふやかしておく。 ・型の底と側面に薄くバターを塗っておく。 【 作り方 】 １ ハードビスケットは厚手のビニール袋に入れてすりこぎ等で叩いて粉々にする。 ２ ボウルに１と溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせ、型の底面に敷き詰める。 ３ なべに牛乳と砂糖を入れて火にかけ、温まったらふやかしたゼラチンを入れて溶かす。 ゼラチンが完全に溶けたら火からおろし、あら熱を取っておく。 （沸騰させると舌触りが悪くなるので注意！） ４ クリームチーズをボウルに入れて泡立器で混ぜ、プレーンヨーグルトと３を加えて よく混ぜ、レモン汁も加えて更に混ぜる。 ５ ２の型に流し入れて表面をならし、ラップをかけて冷蔵庫で冷す。 固まったら型から取り出して切り分ける。 《ジャムソースの作り方》 ラズベリー、ブルーベリー等のお好みのジャム大さじ３を熱湯大さじ２で溶いて、 好みの洋酒を少々加えて混ぜる。ベリー系の他キウイやマーマレードでも美味しく出来ます。
copyright（c）やさしい食卓
レア・チーズケーキ
レア・チーズケーキ