にんじんとミルクの寒天ゼリー

にんじんとミルクの
寒天ゼリー

【材料】（110mlの容器５個分）

にんじん
牛乳
オレンジキュラソー

【寒天液の材料】
水
粉寒天
砂糖

100ｇ
100ｃｃ
少々(あれば)

100ｃｃ
小さじ１
60ｇ

柔らかく煮たにんじんをピューレにして冷たいおやつにしました。ゼラチンではなく
寒天を使っているので固まるのも早く室温でも溶けません。蒸し暑い日のおやつにどうぞ

　
【　下準備　】
・容器はさっと水にくぐらせておく。

【　作り方　】

１　にんじんは小さめの乱切りにしてなべに入れ、かぶるらいの
　　水を加えてフタをして火にかける。竹串を刺してみてすっと
　　通るくらいになったら煮汁を100ｃｃ取り分けてからザルにあけて
　　水気を切る。

２　ミキサーににんじんと取り分けた煮汁を加えてなめらかに
　　なるまで混ぜ合わせる。ミキサーが無い場合はにんじんが
　　熱いうちにボウルに入れてマッシャーやフォークの背でつぶす。

３　寒天液を作る。なべに水と粉寒天を加えて良く混ぜ合わせてから
　　火にかける。木べらでなべ底こするように混ぜながら火を通し、
　　沸騰をしたら砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。

４　２に牛乳と３を加えてよく混ぜ合わせて器に等分に加える。
　　粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてからいただく。