かぼちゃようかん

【材料】（11×15ｃｍの型1台分）

かぼちゃ
粉寒天
水
レモン汁
砂糖
シナモンパウダー

３５０ｇ（約1/4個分）
小さじ１強（４ｇ）
１カップ
小さじ１
６０ｇ
少々

シナモン風味のあっさりとした水ようかんです。
使うかぼちゃによって甘味が微妙に異なるので
好みでカラメルソースや黒蜜をかけても良いでしょう。

　
【　下準備　】

・型はさっと水にくぐらせておく。

【　作り方　】

１　かぼちゃは皮をむき、蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、マッシャー等でつぶすか
　　万能こし器で裏ごしする。　　

２　寒天と水を鍋に入れ中火にかけて煮る。煮立ったら弱火にして、寒天が完全に溶けたら
　　砂糖を加え混ぜる。砂糖が溶けたら１のかぼちゃを入れ、泡立て器で混ぜる　　

３　全体がなめらかになったら鍋を火からおろし粗熱を取る。シナモンパウダーと
　　レモン汁を加え全体を混ぜる。　

４　用意した型に３を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。固まったら好みの大きさに切り分け、
　　器に盛る。