卯の花おさつボール

【材料】（直径2ｃｍのもの約36個分）

さつまいも
生おから
砂糖
卵黄
塩
バニラオイル

200ｇ
100ｇ
大さじ４
１個分
ひとつまみ
少々

蒸してつぶしたさつまいもに、おからを加えてオーブンで焼いたヘルシーおやつ。
甘さ控えめですが、後をひく美味しさについつい手が延びます。

　
【　下準備　】
・蒸し器に水を入れて火にかけておく。

【　作り方　】

１　さつまいもはたわしでよく洗って１ｃｍ幅の輪切りにし、蒸し器で
　　柔らかくなるまで蒸してマッシャー等でつぶす。熱いうちに砂糖と
　　塩を加えてよく混ぜ、続いて卵黄、生おから、バニラオイルを加えて
　　よく混ぜ合わせる。

２　1の生地を指で取り、直径1.5cm程度のボール状にまとめる。残りも同様に
　　丸めて形作る。

３　天板にオーブンシートを敷いて、２を均等に並べる。160℃のオーブンで
　　10～12分ほど焼く。底にきつね色の焼き色がついて、表面が乾いた感じに
　　なったら出来上がり。ケーキークーラー等に並べて冷ましていただく。