【 材 料 】（直径6ｃｍの抜き型１0個分）

　
【　下準備　】

・バターは１ｃｍ角に切りよく冷やしておく。
・スモークサーモンは粗いみじん切りにする。
・オーブンは１８０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を加えふんわりと混ぜる。１ｃｍ角くらいに
　　切って冷したバターを加えて、指先で粉にもみこんでサラサラの状態になるまでなじませる。

２　ヨーグルトと溶きほぐした卵を加えて軽く混ぜ、粗みじんに切ったスモークサーモンも
　　加えて混ぜる。ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分ほどねかせる。

３　ディップを作る。クリームチーズは室温に戻し、みじん切りにしたハーブとこしょうを加えて
　　よく混ぜる。豆腐はふきんに包み、重しをして30分ほど水切りをし、すり鉢でなめらかに
　　なるまでする。白練りごま、マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。

４　オーブンを１８０℃に温めはじめる。生地の上下に大きめに切ったラップをおいてはさみ
　　　1〜1.5ｃｍ厚さに伸ばして、上のラップをはずして型で抜く。残った生地は集めて
　　ひとまとめにして、再び同じように抜く。

５　オーブンシートを敷いた天板に３を並べで180〜190℃のオーブンで12分ほど焼く。
　　うすく色付いたら出来上がり。

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