キャラメルりんごのクランブル

キャラメルりんごの
クランブル

【材料】（直径9ｃｍの器4個分）

フィリングの材料
　りんご（紅玉）
　バター
　水
　砂糖
　レモン汁

クランブルの材料
　小麦粉
　バター
　砂糖

４個
小さじ２
1/2カップ
60ｇ
１個分

40ｇ
20g
20ｇ

キャラメル味のりんごのジューシーさとクランブルのサクサク感のバランスが絶妙です。
アツアツをどうぞ。

　
【　下準備　】

・クランブル用のバターはボウルに入れて室温に戻しておく。
・型にバターを薄くまんべんなく塗っておく。
・オーブンを180℃に温める

【　作り方　】

１　クランブルを作る。バターは指先で混ぜてクリーム状にし、
　　砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。続いて小麦粉を加えて
　　なじませるように混ぜる。ポロポロとそぼろの様になったら
　　混ぜるのをやめて冷蔵庫で冷す。

２　フィリングを作る。りんごは皮をむいて８等分にし、芯を取り除く。
　　なべにバターを入れ中火にかけて溶かし、火を止めてりんごを
　　加えその上から砂糖を振り入れる。なべをゆすって全体に
　　砂糖をまぶす。

３　レモン汁と水を加えて再びなべを中火にかけ、りんごの周囲が
　　しんなりして水気が無くなるまで煮てココット型に等分に詰める。

４　冷しておいたクランブルをりんごの上に等分にふりかけ、
　　オーブンに入れて２０～２５分ほど焼く。表面がきつね色になり
　　カリッとした感じになったら出来上がり。