【 材 料 】（20×11×8ｃｍの型１台分）

　
【　下準備　】

・小麦粉はふるっておく。　
・抹茶は分量の水で溶いておく。
・オーブンは１８０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルにたまごを割り入れてハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加えさらに混ぜる。
　　全体がもったりとして、ミキサーを持ち上げるとたらたらと流れ落ち、跡が数秒残る
　　くらいまでしっかりと混ぜる。

２　泡立ったらはちみつ、水で溶いた抹茶を順に加え、その都度混ぜる。全体が混ざったら
　　ゴムベラに持ち替えて小麦粉を振り入れ、底から生地を持ち上げるようにしてさっくりと混ぜる。

３　粉っぽさがなくなって来たら植物油を加えて、生地につやが出るまで混ぜて型に流し入れる。
　　型を５ｃｍくらいの高さから２〜３回落して要らない空気を抜き、オーブンに入れて焼く。
　　１８０℃で15分→１６０度で１５分と途中で温度を落しながら焼く。生地の中心に竹串を刺して
　　みて何もついてこなければ出来上がり。型から出して粗熱を取ったら、乾燥しないようにふきんを
　　かけて完全に冷ます。

※バリエーション
　プレーンのものを作る場合は抹茶は入れずに水だけを加えて。ココア味やコーヒー味にする
　場合はそれぞれ（ココア大さじ1/2またはインスタントコーヒー大さじ1/2）を水大さじ１で溶いた
　もの加えて下さい。また砂糖を黒砂糖に代えたら黒糖カステラになります。

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