黒豆のクグロフ

【材料】（直径17ｃｍのクグロフ型１台分）

黒豆の甘煮（市販品）
小麦粉
バター
砂糖
たまご
くるみ
ラム酒

８０ｇ
１２０ｇ
１２０ｇ
８０ｇ
２個
３０ｇ
大さじ１

黒豆の甘煮は洋風のお菓子にも良く合います。
ラム酒と黒豆は相性がとても良いのでオススメ。
くるみ以外に栗の甘露煮を入れても美味です。

　
【　下準備　】

・バターは室温に戻しておく。
・クグロフ型にペーパータオル等で油をたっぷり塗っておく。
・黒豆は汁気を切っておく。
・くるみは粗みじんに切っておく。
・オーブンを１８０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルにバターを入れ、泡立て器で泡立器でクリーム状になるまで混ぜる。なめらかに
　　なったら砂糖を加えすり混ぜる。　

２　別のボウルに卵を溶きほぐし、１に２～３回に分けて加えその都度良く混ぜる。続いて
　　くるみと黒豆、ラム酒を加えて全体を良く混ぜる。

３　２に小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

４　クグロフ型に３を流し入れ表面をならす。オーブンで20～30分くらい焼く。中央に竹串を
　　刺して何もついてこなかったら出来上がり。粗熱が取れたら型から出して冷ます。

※ クグロフ型は形が可愛いだけでなく、中央に穴が開いているため火の通りが早く
　　バターケーキでも比較的短時間で仕上るのが魅力。同じ中央に穴が開いている
　　１８ｃｍリング型でも同様にして焼けます。パウンド型やマフィン型でもＯＫですが、
　　その場合焼き時間が変わって来るので調製して下さい。