きなこスコーン

【材料】（直径6ｃｍの抜き型10個分）

小麦粉
きなこ
ベーキングパウダー
植物油
砂糖
たまご
牛乳または豆乳

２００ｇ
５０ｇ
小さじ２
５０ｇ（約大さじ４）
大さじ２～３
１個
５０～７０ｃｃ

きなこの風味を生かすためにバターではなく植物油を使いました。
甘味を添えるならりんごジャムや黒蜜がオススメ。

　
【　下準備　】

・オーブンは180℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルに小麦粉ときなこ、ベーキングパウダー、砂糖を加え、全体が均一になるように
　　混ぜる。続いて植物油を回し入れて、指先で粉にもみこんでサラサラの状態になるまで
　　なじませる。

２　溶きほぐした卵を加えて混ぜ、全体がまとまるよう牛乳を少しずつ様子を見ながら加えて
　　混ぜる。ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分ほどねかせる。

３　オーブンを１８０℃に温めはじめる。生地の上下に大きめに切ったラップをおいてはさみ
　　1～1.5ｃｍ厚さに伸ばして、上のラップをはずして型で抜く。残った生地は集めて
　　ひとまとめにして、再び同じように抜く。

５　オーブンシートを敷いた天板に３を並べで180～190℃のオーブンで12分ほど焼く。
　　うすく色付いたら出来上がり。