きなこのスノーボール

【材料】（直径2ｃｍの球約40個分）

小麦粉
きなこ
バター
砂糖
卵白

仕上げ用のきなこ

100g
40ｇ
100ｇ
50ｇ
１個分

適宜

スノーボールは粉砂糖を雪のように全体にまぶすお菓子。
砂糖の代わりにきなこを使い、生地にもたっぷりきなこを加えて作りました。
お茶にも紅茶にも合う和風クッキーです。

　
【　下準備　】

・バターは室温に戻しておく。
・薄力粉ときなこは合わせてふるっておく。
・オーブンは１７０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で
　　混ぜる。バターが白っぽくなったら砂糖を加え、良く混ぜ合わせる。
　　卵白は小さめのボウルに入れて溶きほぐし、生地に少しずつ加えて
　　その都度良く混ぜ合わせる。

２　全体が良く混ざった合わせた粉類を加え、ゴムベラで底から大きく
　　すくうようにして、さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら
　　生地をひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

３　直径1.5ｃｍくらいの球形になるよう生地を取って丸め、オーブン
　　シートを敷いた天板に並べて170℃のオーブンで15分ほど焼く。
　　ケーキクーラーなどで完全に冷ます。

４　小さめの器にきな粉を適宜入れ、完全に冷えた３を入れてまんべん
　　なくまぶす。