生クリームのスコーン

【材料】（直径6ｃｍ抜き型約8個分）

薄力粉
ベーキングパウダー
生クリーム
牛乳
砂糖
塩　　　　　　　　　

120ｇ
小さじ２
1/2カップ
40～50ｃｃ
30ｇ
少々

バターもたまごも使いません。生クリームと牛乳のみの水分で仕上げるしっとりタイプのスコーン。
お好きなジャムなどを添えてどうぞ

　
【　下準備　】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

【　作り方　】

１　ボウルにふるった粉類と砂糖、塩を加えてふんわりと混ぜる。
　　生クリームを加えて指先で手早く粉にもみ込み、全体がパラパラの
　　状態になるまでなじませる。

２　続いて牛乳を２～３回に分けて少しずつ加えながら全体が
　　ひとまとまりになるよう混ぜ合わせる(生地がまとまれば良いので
　　牛乳は全量入れる必要はない。様子を見て加減する)。生地が
　　まとまったらラップにぴっちりと包んでおく。

３　オーブンを180℃に温めはじめる。生地の上下に大きめに切った
　　ラップをおいてはさみ1～1.5ｃｍ厚さに伸ばして、上のラップをはずして
　　型で抜く。残った生地は集めてひとまとめにして、再び同じように抜く。

５　オーブンシートを敷いた天板に３を並べで180～190℃のオーブンで
　　12分ほど焼く。うすく色付いたら出来上がり