カフェオレマフィン

【材料】（直径6.5ｃｍのカップ6～8個分）

小麦粉
ベーキングパウダー
スキムミルク
バター
砂糖
たまご
スライスアーモンド
ぬるま湯
インスタントコーヒー

２００ｇ
小さじ１
大さじ１
８０ｇ
１００ｇ
２個
４０ｇ
1/2カップ
大さじ２

カフェオレ風味の生地にスライスアーモンドを散らしてアクセントにしました。
インスタントコーヒーは酸味より苦みの強いタイプがおススメです。

　
【　下準備　】
・小麦粉とベーキングパウダー、スキムミルクは合わせてふるっておく。
・オーブンを１８０℃に温めておく。
・バターは室温に戻しておく。
・分量のぬるま湯にコーヒーを溶かしてコーヒー液を作っておく。

【　作り方　】

１　ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状態にし、砂糖を加えてにすり混ぜる。
　　溶きほぐしたたまごを少しずつ加えて混ぜ、なじんだら続いてコーヒー液も
　　加えて更によく混ぜ合わせる。　

２　合わせてふるった粉類を一気に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。容器の
　　８分目くらいまで入れ、表面にスライスアーモンドを散らして、はがれないよう
　　軽く上から押さえる。

３　１８０℃のオーブンで15分ほど焼き、中央に竹串を刺してみて何もついて
　　来なかったら出来上がり。