バナナマフィン

【材料】（直径6.5ｃｍのカップ６～８個分）

小麦粉
ペーキングパウダー
砂糖
バター
バナナ
たまご
チョコチップ
（または板チョコを粗く刻んだもの）
バニラエッセンス

２００ｇ
小さじ１
７０ｇ
８０ｇ
１本
２個
大さじ２

少々

バナナはスイートスポットが出て柔らかくなったものが
香りも良くてオススメ。チョコの代わりにレーズンや
ドライブルーベリー等加えても美味です。

　
【　下準備　】

・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンは１８０℃に温めておく。
・バターは室温に戻しておく。

【　作り方　】

１　ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。
　　続いて溶きほぐした、たまごを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。　

２　バナナは皮をむいて別のボウルに入れてフォークの背などでつぶしてペースト状にし、
　　１に加えてよく混ぜ合わせる。バニラエッセンスとチョコチップも加えて混ぜたら合わせて
　　ふるった粉類を３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

３　ティースプーン２本を使ってマフィンカップの８分目くらいまで入れる。オーブンで１２～１５分
　　ほど焼き、竹串を刺してみて何もついて来なかったら出来上がり。

※バナナの熟し具合で生地の固さが変わって来るので、工程２の段階で固めに仕上がり扱い
　　にくいようなら牛乳を大さじ１～２ほど加えて調整して下さい。