かぼちゃの焼きプリン

【材料】（直径10ｃｍのココット型５～６個分）

かぼちゃ
砂糖
たまご
牛乳
生クリーム
ラム酒
シナモン

1/2個（ペースト状で４００ｇ）
８０ｇ
３個
1/2カップ
１カップ
大さじ１
少々

たまごと生クリームたっぷりのリッチなかぼちゃプリン。
ヨーグルトを添えていただくのがオススメです。
もちろん定番のカラメルソースでも美味しい

　
【　下準備　】

・容器に薄くバターを塗っておく。
・オーブンを１７０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　かぼちゃは種とわたを取り、皮もそぎ取って適当な大きさに切り、沸騰した蒸し器に
　　入れて柔らかくなるまで蒸す。蒸し上がったら熱いうちに万能こし器などで、大きめの
　　ボウルに裏ごしする。

２　１に砂糖を加え混ぜ、続いて卵をひとつずつ割り入れてその都度良く混ぜる。
　　続いて生クリーム、牛乳、ラム酒、シナモンと順々に加えて良く混ぜてプリン生地を作る。
　　もしダマになったら１度万能こし器にかければＯＫ。

３　用意した耐熱の器に３を流し入れてオーブンの天板にのせ、たっぷりと天板に水を
　　注いで蒸し焼きにする。途中で水が無くなったら足しながら40～50分焼く。
　　竹串を刺してみて何もついてこなかったら出来上がり。好みでカラメルソースや
　　ヨーグルトなどをかけていただく。

【カラメルソースの作り方】
　小鍋に砂糖８０ｇと水大さじ1と１／３を加えて弱火にかけて時々鍋をゆすりながら
　焦げないように注意しながら煮詰める。濃いきつね色になったら熱湯１００ｇを
　木べらなどに伝わせて少しずつ加えてゆっくりとムラなく溶き伸ばす。