あずきドロップ

【材料】（直径３ｃｍのもの約48個分）

小麦粉
ベーキングパウダー
バター
砂糖
あずき甘納豆
たまご
バニラエッセンス
シナモンパウダー

220ｇ
小さじ１
100ｇ
60ｇ
50ｇ（市販品）
１個
少々
少々

日本茶に合う和風クッキー。市販の甘納豆を使うので砂糖は控えめです。
生地の１割をきなこや抹茶に代えて作っても美味しいです。

　
【　下準備　】

・オーブンは160℃に温めておく。
・バターは室温に戻しておく。
・小麦粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。

【　作り方　】

１　ボウルにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで
　　泡立て器で混ぜる。バターが白っぽくなったら砂糖を加え、
　　よく混ぜ合わせる。たまごは小さめのボウルに入れて溶きほぐし、
　　生地に少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。

２　続いてあずき甘納豆を加えて全体をよく混ぜ合わしたら、
　　合わせた粉類を加え、ゴムベラで底から大きくすくうようにして
　　さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら生地を
　　ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

３　２の生地を直径１．５ｃｍくらいの球形になるよう生地を取って丸め、
　　オーブンシートを敷いた天板に並べて160℃のオーブンで10分、180℃に
　　温度を上げて３分ほど焼く。ケーキクーラーなどで完全に冷ます。