紅茶とあんずのスコーン

紅茶とあんずの
スコーン

【材料】（直径6ｃｍ抜型10個分）

小麦粉
ベーキングパウダー
砂糖
たまご
バター
ヨーグルト
牛乳
ドライ杏
紅茶の葉
（あればアールグレイ）

250ｇ
小さじ２
40ｇ
１個
50ｇ
50ｇ
大さじ１～２
30ｇ
大さじ1/2

紅茶とアプリコットの組み合わせは女性にとても人気があるフレーバー。
濃く淹れた紅茶と一緒にどうぞ。

　
【　下準備　】
・バターは１ｃｍ角に切りよく冷やしておく。
・紅茶の葉は包丁で細かく刻むか、厚手のビニール袋に入れ
　手で揉んで細かくする。
・ドライアプリコットは粗いみじん切りにする。
・オーブンは１８０℃に温めておく。

【　作り方　】

１　ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を加えふんわりと混ぜる。
　　冷やしておいたバターを加えて、指先で粉にもみこんでサラサラの
　　状態になるまでなじませる。

２　紅茶の葉とドライアプリコットも加えて混ぜ、ヨーグルトと溶きほぐした
　　たまごを加えてひとまとまりになるよう混ぜ合わせ、ラップに包んで
　　冷蔵庫で30分ほどねかせる。

３　オーブンを１８０℃に温めはじめる。生地の上下に大きめに切った
　　ラップをおいてはさみ1～1.5ｃｍ厚さに伸ばして、上のラップをはずして
　　型で抜く。残った生地は集めてひとまとめにして、再び同じように抜く。

５　オーブンシートを敷いた天板に３を並べで180～190℃のオーブンで
　　12分ほど焼く。うすく色付いたら出来上がり。