アーモンドとクランベリーのビスコッティ

アーモンドと
クランベリーの
ビスコッティ

【材料】（10×2ｃｍのもの14～15枚分）

薄力粉
ベーキングパウダー
たまご（小さめ）
砂糖
ホールアーモンド
ドライクランベリー
バニラオイル

150g
小さじ１
１個
70ｇ
40g
大さじ２
少々

ビスコッティはイタリア生まれの堅焼きビスケット。焼いたものを一度切り分けて
更に焼いて仕上げます。本場ではエスプレッソやワインと一緒にいただくそう。
油脂の入らないヘルシーなおやつです

　
【　下準備　】
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせふるっておく。
・オーブンを170℃に温めておく

【　作り方　】

１　ボウルに卵を割り入れて泡立器で軽くほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。
　　ゴムベラに持ち替え、ホールアーモンドとドライクランベリー、
　　バニラオイルを加えて混ぜ、ふるった粉類も加えてさっくり混ぜ
　　合わせる。生地がまとまってきたら手でこねてひとつにまとめる。

２　天板にオーブンシートを敷いて生地をのせ、約12×10cmの長方形で
　　厚さが１cmになるように手でのばす。温めたオーブンに入れ、
　　薄いきつね色になるまで30～35分ほど焼く。

３　軽く焼き色がついたらオーブンから出して（オーブンは170℃のまま
　　温めておく）、温かいうちにまな板の上に横長に置いて端から
　　１ｃｍ幅に切り分ける。

４　天板に切り口を上にして並べ、再び温めたオーブンに入れて
　　５分ほど焼き、ひっくり返してもう５分ほど焼いて薄く焼き色が
　　ついたら取り出す。完全に冷ましてからいただく。