焼き肉のたれ(辛口)

焼きのたれ(辛口)

【材料】（作りやすい分量）

たまねぎ
にんにく
しょうが
白ごま
だし汁
みそ
酒
みりん
しょうゆ
ごま油

小１個
ひとかけ
ひとかけ
大さじ１
1/2カップ
大さじ２
大さじ１
大さじ１
大さじ1/2
小さじ1/2

だし汁がベースの焼き肉のたれはさっぱりとしているのにコクのある仕上がり。甘口のたれに
する場合は、みりんを砂糖やはちみつに変えたり、たまねぎの半量をりんごに変えたりして
作って下さい。

　
【　作り方　】
１　たまねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。白ごまは半ずりにする。

２　なべに白ごま以外の１とだし汁、酒、みりんを加えて火にかける。
　　沸騰したら火を弱めて４～５分煮て白ごまとしょうゆを加えて
　　ひと煮する。

３　なべを火からおろしてからみそを溶き入れ、最後にごま油を加えて
　　ひと混ぜする。