鮭と野菜の包み焼き

【材料】（４人分）

鮭の切り身
たまねぎ
にんじん
えのきだけ
レモン、ゆず等好みの柑橘

４切れ
中１個
1/3本
１袋（100ｇ）
適宜

やさしい味の野菜を合わせた包み焼き。
くせが無いので魚嫌いでも食べやすい一品です。

　
【　作り方　】

１　たまねぎは縦半分に切って薄切りにする。にんじんは３～４ｃｍ長さの千切りに、
　　えのきだけは石づきを落として長さを半分に切り、ほぐしておく。
　　　
２　アルミホイルを長さ30ｃｍに切ったものを４枚用意する。中央に鮭を置き、立てかけるように
　　１の野菜を均等に並べる。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、さらに左右の端を
　　２、３回折って包んで閉じる。

３　オーブントースター(または180℃にあたためたオーブン)やガスグリルで約１０分焼く。
　　火が通ったら、しょうゆ適宜と好みの柑橘類を搾っていただく。