鮭としめじの混ぜごはん

鮭としめじの混ぜご飯

【材料】（４人分）

米
甘塩鮭
しめじ
しょうが
だし汁
しょうゆ
酒
塩
みつば

３合
２切れ
２パック
ひとかけ
１と1/2カップ
小さじ２
大さじ１
少々
適宜

あっさり味の混ぜごはん。鮭の塩加減は種類によって違うので、
辛いようなら少量砂糖を加えて調整して下さい
しめじは歯ごたえが残るくらいに煮た方がおいしい。

　
【　作り方　】

１　鮭は皮と骨を取り除く。しめじは小房に分け、しょうがは千切りにする。

２　なべにだし、しょうゆ、鮭、塩を加えて火にかける。煮立ったら鮭としょうがを入れて
　　弱火で１０分ほど煮る。しめじを加えて更に４～５分煮たら、具をこして煮汁と分けておく。

３　炊飯器に洗った米を入れて、２でこした煮汁と水を足して６００ccになるようにして加え、普通に炊く。

４　炊き上がったら２で分けた具を加え、さっくりと混ぜる。器に盛り、千切りにしたみつばを添える。