鮭のちゃんちゃん焼き

【材料】（４人分）

鮭切り身
キャベツ
にんじん
たまねぎ
にら
もやし

みそだれの材料
　みそ
　みりん
　水

４切れ
中1/2個
１本
１個
1/2束
１袋（２００ｇ）

大さじ３
大さじ１
大さじ２

野菜がたっぷり採れてオススメの一品。
ホットプレートが無かったら、
大きめのフライパンを使えば同様に作れます。

　
【　作り方　】

１　キャベツは葉と芯に分けて、葉はざく切りに、芯はそぎ切りにする。たまねぎは
　　７ｍｍ厚の輪切りに、にんじんは短冊切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはさっと
　　洗って水気を切っておく。

２　ホットプレートを１５０～１６０℃に熱し、植物油を入れてなじんだら鮭の皮目を下にし
　　中央に並べ入れる。鮭の周りにキャベツの芯、たまねぎ、にんじん等の固いものを
　　広げるように加えて４～５分ほど焼く。

３　小さめのボウル等にみそだれの材料を全部加えてよく混ぜておく。

４　鮭が香ばしく焼けたらひっくり返し、キャベツの葉、もやし、にらを加えて、３を全体に
　　かけてフタをして８～１０分ほど蒸し焼きにする。全体をよく混ぜてから取り分けていただく。

※にらの代わりに春菊やチンゲンサイ、夏ならピーマンを入れても美味しいです。